こんにちは。

昨日の「ワークショップ+」では、味噌を仕込みました。

わたしも仕込んでみました。

一年寝かせておけば、 おいしく食べれるようになり、
二年寝かせれば、さらに熟成が進み、
より複雑な味わいが増すそうです。

どんな成長をみせるか楽しみです。

わたしも来年には、少しは熟成されているのか！？
味噌に負けないよう精進したいと思います。